چگونه یک گیاهخوار شویم؟!

چگونه یک گیاهخوار شویم؟!

 

How to Become a Vegetarian?

STEPS:

1. دلیل اینکه میخواهید گیاهخوار شوید را در نظر داشته باشید..دلیل شما میتواند درونی , معنوی, اخلاقی, مذهبی, مربوط به سلامت و یا بسته به محیط اطراف شما یا ترکیبی از این دلایل باشد.

2. چند کتاب آموزش آشپزی غذاهای گیاهی تهیه کنید و چند دستور آشپزی مورد علاقه خود را یاد بگیرید.

3. نگاهی به سوپرمارکت ها بیاندازید..به مواد غذایی سالم و گیاهی موجود.

4. کمی تحقیق کنید.درباره تغذیه گیاهی و مکتب گیاهخواری در کل میتوانید در کتاب ها و اینترنت مطالبی پیدا کنید.

5. به خانواده و بستگان خود درباره تصمیمتان اطلاع دهید..درباره انتخاب خود آنقدر تحقیق کنید که بتوانید محکم از ان دفاع کنید.

6. کم کم شروع به حذف انواع گوشت از برنامه غذایی خود کنید.از یک وعده در روز با مواد مشابه گوشت آغاز کنید و با خود کنار بیایید که دیگر گوشت نخورید. گوشت قرمز مثل گوشت گاو-گوشت خوک!بعد از یک هفته-گوشت مرغ و پرندگان چند هفته بعد- ماهی و صدف ها, خرچنگ را دو هفته بعد ترک کنید.

7. یک منبع خوب دریافت پروتئین پیدا کنید. حبوبات, پنیر, لبنیات, آجیل و دانه ها را در رژیم خود جایگزین گوشت کنید و از این که پروتوین کافی دریافت میکنید مطمئن باشید. .مواد مشابه گوشت مثل سویا و قارچ ها را امتحان کنید.

8. انواع مختلفی از میوه ها و سبزیجات تازه را دریافت کنید تا اطمینان حاصل کنید مقادیر کافی از ویتامین B , C و آهن را بیشتر از مقداری که با آنمی و کمبود ویتامین مواجه شوید, به بدن خود میرسانید.

9. سالم بخورید..با همه این تغییرات در رژیم خود سعی کنیدتعادل را در مصرف همه گروه های غذایی رعایت کنید.(کربوهیدرات, پروتئین, چربی و فیبرها)

10. جانشین های مناسبی برای گوشت پیدا کنید.برخی از مواد طعمی طبیعی دارن و هنگامیکه شما هوس گوشت کرده اید جانشین مناسبی هستند.

Quorn یک شرکت است که قالب ها پیراشکی هایی از مایکوپروتئین(مثل قارچ) می سازد که طعمی بسیار شبیه گوشت دارد….

TIPS:

· قبل از اینکه گیاهخوار شوید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید مخصوصا اگر ناراحتی گوارشی دارید.

· غذاهای گیاهی هندی را امتحان کنید,هند بیشترین جمعیت گیاهخواران را در جهان دارد.همه غذاهای هندی پر ادویه نیستند.هندی ها غذاهای خوبی از مواد گیاهی دارند که میتوانند که از سالاد بهترند!

· رستوران های هندی,چینی, تایلندی و ژاپنی را امتحان کنید..از خوردن غذاهای جدید نترسید!

· برخی مواد مثل کره بادام زمینی سرشار از پروتئین است..مصرف آنها را فراموش نکنید!

· به یک گروه گیاهخواری اینترنتی بپیوندید.

· اگر پس از چند روز دوام نیاوردید و دوباره گوشت خوردید,نترسید.هدف خود را به خاطر بیاورید و دوباره ادامه دهید.

· اگر شما گوشت قرمز نمیخورید ولی هنوز مرغ و ماهی میخورید یک VEGETARIAN نیستید, شما یک SEMI-VEGETARIAN هستید. و اگر هنوز فقط ماهی میخورید شما یک PESCETARIAN هستید!

· شما هنوز میتوانید غذاهای مورد علاقه ای مثل اسپاگتی,لازانیا و غذاهایی که از حبوبات پخته میشوند را بخورید!

· اگر دوباره هوس گوشت به سراغتان آمد..به آن حیوان و موجود فکر کنید, تصور کنید زنده است.در این صورت اشتهای خود را از دست میدهید تا چیز های بهتری مصرف کنید!

WARNINGS:

· برچسب روی مواد را نگاه کنید, روی بعضی از آنها نوشته که برای گیاهخواران مناسب نیست.برخی مواد حاوی ژلاتین وچربی های حیوانی اند.مهمترین انها که باید دقت کنید: پنیر, ماست, سوپ ها , دسرها و بعضی شیرینی ها و بیسکویت ها هستند.

· برای جذب و کشاندن بقیه افراد به گیاه خواری اصرار نکنید, این یک انتخاب شخصی است و هر کسی حق دارد رژیم غذایی خودش را انتخاب کند!

· سویا آنقدر ها که فکر میکنید خوب نیست, در مصرف ان افراط نکنید.

منبع:

http://www.veggieboards.com

پی نوشت: من یک گیاه خوار نیستم..ولی گیاه خواران را دوست دارم!

من همیشه غذاهای گیاهی رو ترجیح میدم.

اصلا قصد تبلیغ برای گیاهخواری رو ندارم…هدف آشناییه!

پی نوشت 2: تو پست های بعدی درباره گیاهخواری بازم مینویسم..یه مقاله خوندم ترجمشو میذارم..